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No. 2455

Darjeeling Singell Summer Blossom Second Flush, organic

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Properties

Attributes: Contains caffeine
Cultivation method: Organic
Flavour: strong aromatic
Growing region: Darjeeling
Seals: Organic cultivation
Taste: nutty
Tea type: Black Tea
Quality (TGR) TGR110 | 110

Ingredients

Organic Black Tea.

Organic certification

Organic cultivation DE-ÖKO-013
Organic cultivation DE-ÖKO-013 Certified by QC&I GmbH

The organic seal is the European label for organic products and labels our teas from controlled ecological production according to the regulations of the EG-eco-regulation on the organic farming.

Preparation

12 g tea leaves (6 heaped Tealamass) to 1 liter of filtered, boiling water. Allow to brew 2.5 min.

Tea quantity 12g / l
Temperature 100°C
Drawing time 2,5Min.

Enchanting second flush from the "land of white orchids"

Spring tea is often very light and bright. Summer tea - second flush - has notes of hazelnut and muscatel, which are formed in the leaves under favourable conditions. The many hours of sunlight at high altitude change the flavour of the leaves compared to spring.

Darjeeling ist bekannt für seine hohe Lage und das Mikroklima im Himalaya. Der Teeanbau wird seit fast 200 Jahren von weniger als 100 Estates betrieben. Nur Teegärten aus Darjeeling, die offiziell gemeldet sind, dürfen ihren Tee auch Darjeeling-Tee nennen, der ist geografisch geschützt.
Frühlingstee ist oft sehr leicht und hell. Sommertee – Second Flush – besitzt Noten von Haselnuss und Muskatell, die unter guten Bedingungen im Blatt gebildet werden. Die vielen Stunden Sonneneinstrahlung auf großer Höhe verändern den Geschmack der Blätter im Vergleich zum Frühling.

Singell Tea Estate liegt im Kurseong-Gebiet in Darjeeling. Der Nachbarten heißt Monteviot Tea Estate. Die Höhe des Garten beträgt ca. 1500m ü.N.N. und er gehört zu den ältesten Gärten Darjeelings. Er wurde 1871 von Schotten gegründet.
Durch die schöne Lage, ist es möglich als Tourist in einem Bungalow zu übernachten.

Was macht diesen Tee so besonders?

Es werden nur Blätter von bestimmten Sträuchern gepflückt – Clonal - die besonders kräftige, robuste Blätter ausbilden. Der Verarbeitungsprozess findet mit sehr geringen Mengen statt, sodass die Ausbeute ebenfalls gering ist. So hat der Teamaker allerdings die Möglichkeit, ganz genau Einfluss zu nehmen und das volle Aroma aus den Blättern herauszuholen. In den Roller wird nur 10% der üblichen Menge gefüllt.

Tea-Taster Zubereitungsempfehlung für diesen Tee

Verwenden Sie kein kochendes Wasser, sondern gießen Sie es nach dem Kochen zweimal zwischen zwei Kannen hin und her. Dann ca. 3g Teeblätter auf 200ml Wasser und 2-3 Minuten ziehen lassen.

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