No. 2326

Japan Oolong Minamisayaka organic

In Japan, Oolong is a true rarity that few tea farmers dare to make. In the Miyazaki Prefecture (Gokase), there is a small manufacturer called Miyazaki Sabô, which produces an extremely aromatic Oolong from the Minami Sayaka variety. Exotic and floral,versatile and inviting!

1l Sample

(€560.83* / Kilogram) €6.73*

50 g

(€510.00* / Kilogram) €25.50*

150 g

(€484.67* / Kilogram) €72.70*

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Properties

Attributes:	Contains caffeine
Cultivation method:	Organic
Growing region:	Japan
Seals:	Organic cultivation
Taste:	fragrant-fresh, fruity / flowery
Tea type:	Oolong Tea
Quality (TGR)	TGR108 \| 110

Ingredients

Organic Oolong tea.

Organic certification

Organic cultivation DE-ÖKO-013 Certified by QC&I GmbH

The organic seal is the European label for organic products and labels our teas from controlled ecological production according to the regulations of the EG-eco-regulation on the organic farming.

Preparation

12 g tea leaves (8 heaped Tealamass) to 1 liter of filtered water, boiled and cooled to 90°C / 194°F (let water cool for about 5 min. after boiling). Allow to brew 2 min.

12g / l

90°C

2Min.

More about tea preparation

Oolong-Rarität aus der Aso-Vulkanregion

Der dichte Nebel, der sich über die Teefelder in Miyazaki legt, ist unbeschreiblich. Die Temperaturunterschiede zwischen den Jahreszeiten sind groß und machen die Gegend nicht nur wunderschön, sondern auch zu einem idealen Standort für den Anbau hochwertiger Teequalitäten.

Auf einer Höhe von 1200-1600 m gelegen, sind die Sommer in der kleinen Stadt Gokase heiß und die Winter schneereich. Zwischen der Präfektur Miyazaki und der Präfektur Kumamoto gelegen, blicken wir auf den wunderschönen Berg Aso (den größten aktiven Vulkan Japans). Der dichte Nebel, der sich über die Teefelder legt, ist unbeschreiblich. Die Temperaturunterschiede zwischen den Jahreszeiten sind groß und machen die Gegend nicht nur wunderschön, sondern auch zu einem idealen Standort für den Teeanbau. In dieser kühlen Region der Präfektur Miyazaki herrschen die besten natürlichen Bedingungen für die Erzeugung hochwertigen Tees. Es gibt genügend Niederschlag, die Böden der Vulkanregion sind reich an Nährstoffen und der Nebel schützt vor zu viel Sonnenlicht, so dass der Bergtee hier überall wild wächst. Da es kaum Schädlinge gibt, ist der Anbau ohne Pestizide möglich.

Weitere Informationen zum Teegarten

Der Garten Miyazaki Sabô begann in den frühen 1900er Jahren mit dem Teeanbau auf ihren Teeplantagen, die sich auf einer Höhe von 600 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken. 1983 machte der Garten, erste Erfahrungen mit Pestizid-freiem Anbau, entschloss sich aufgrund der guten Erfahrungen dazu, sich komplett auf Bio Anbau zu konzentrieren und verwendet seit vielen Jahren nur noch organische Düngemittel. 2001 erhielten sie die JAS-Bio-Zertifizierung. Im Jahr 2002 erhielten sie bei einem vom MAFF veranstalteten Festival den Emperor's Cup, die höchste Auszeichnung in der Kategorie Landwirtschaft für Teespezialitäten. Sie bauen viele Kultivare an und verwenden dabei weder Pestizide noch chemische Düngemittel. Sie verfolgen das Aroma des Tees und stellen verschiedene Teesorten her (Kamairi-Cha, Schwarzer Tee, Oolong-Tee und Bancha).

Welche Teekultivare wurden für den Tee verwendet?

Minami Sayaka

Was macht diesen Tee so besonders?

Der Oolong-Tee Minamisayaka hat ein frisches blumig-süßes Aroma, das auf die Eigenschaften des Kultivars zurückzuführen ist. Der Oolong hat eine leicht goldene Tasse mit einer weichen, sanften Süße, die im Mund verweilt. Außerdem wird dieser Tee aus der ersten Pflückung hergestellt, bei der man die für japanische Teeblätter charakteristischen grünen Umami-Aromen schmecken kann. Der Geruch der Blätter während der Verarbeitung ist absolut erstaunlich.

Tea-Taster Zubereitungsempfehlung

Einwaage: 5-6g (abhängig von der Kannengröße) Wasser : 180-200ml, 100℃ Zeit : 1,5 bis 2 Minuten Wasser : empfohlen wird weiches Wasser, Mineralwasser Empfohlener Aufguss : bis zum 4. bis 5. Aufguss* *Achten Sie darauf, dass der Tee bis zum letzten Tropfen aufgegossen wird.

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