Nr. 2149

Chine Dian Hong Spring BIO

Les thés noirs du Yunnan sont un phénomène relativement moderne et sont connus sous le nom de "Dian Hong". Cette récolte de printemps présente un pourcentage très élevé de bourgeons de feuilles, ce qui lui donne son aspect doré. Le malt, le miel, les biscuits au caramel et une jolie tasse rendent cette spécialité facilement accessible à tous les palais.

Échantillon 1 l

(237,50 €* / Kilogramme) 2,85 €*

50 g

(216,00 €* / Kilogramme) 10,80 €*

250 g

(205,20 €* / Kilogramme) 51,30 €*

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Propriétés

Goût:	moelleux
Joint:	Culture biologique
Les attributs:	A boire froid, Contient de la caféine
Méthode de culture:	Bio
Régions de culture:	Chine
Saveur:	légèrement aromatique
Type de thé:	Thé noir
Qualité (TGR)	TGR108 \| 110

Ingrédients

Thé noir*. *de culture biologique

Certification biologique

Culture biologique DE-ÖKO-013

Le label bio est le signe distinctif européen pour les produits écologiques et identifie nos thés issus d'une production écologique contrôlée selon les règles du règlement européen sur l'agriculture biologique. Certifié par QC&I GmbH

Préparation

12 g de feuilles de thé (environ 6 cuillères à thé) pour 1 litre d’eau filtrée bouillante. Laisser infuser 3 min.

12g / l

100°C

3Min.

En savoir plus sur la préparation du thé

Un thé noir cueilli à la main et traité de manière traditionnelle, en provenance du "berceau du thé"...

Avec le Fujian, le Yunnan est la principale région de culture des thés noirs chinois. Les thés noirs du Yunnan ont des pointes dorées comme les thés d'Assam, mais leur goût est plus doux et rappelle souvent le caramel et le miel. Le Yunnan est généralement considéré comme le berceau du thé, car c'est de là que le théier s'est répandu sous forme de grands arbres sauvages jusqu'en Inde et au Laos.

Notre thé Edmon's n° 2149 China Dian Hong Spring Bio est récolté au printemps, de février à avril. Le jardin de thé Dian Hong est situé à 1.100 mètres au-dessus du niveau de la mer et présente une superficie totale de culture d'environ 134 hectares. Plus de 150 cultivateurs de thé vivent et travaillent ici, avec l'objectif constant de fournir aux clients une excellente tasse de thé bio.

Quels cultivars de thé ont été utilisés pour le thé ?

Les cultivars de thé utilisés sont le Yunkang 10# et le Snowbud 100# (issus du théier à grandes feuilles du Yunnan), qui se distinguent par leur forme pointue caractéristique, leur arôme floral et leur goût mielleux et qui appartiennent au genre Camellia sinensis var. assamica.

Qu'est-ce qui rend ce thé si particulier ?

Ce qui rend ce thé particulier, c'est d'une part la cueillette à la main et le traitement traditionnel du thé noir de Dian Hong avec un long temps de flétrissement et un roulage lent et doux en plusieurs étapes. Il en résulte une qualité élevée et un goût constant et équilibré. D'autre part, il faut également mentionner la période de cueillette, car au printemps, on traite moins de thé noir. Les thés noirs de printemps sont plus légers et plus digestes, mais leur tasse est très aromatique. Le Dian Hong, est un thé noir traditionnel typique qui n'est cultivé et récolté que dans la région de production du Yunnan. Il se caractérise par ses pointes de feuilles dorées et son odeur florale, avec un goût de miel, de caramel et de patate douce.

Évaluations

Toutes les évaluations (5)

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23.02.2023

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13.02.2023

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02.02.2023

(0)

Sehr lecker. Schmeckt leicht nach Schwarztee aber mehr nach Oolong und grünem Kaffee.

31.01.2023

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14.09.2022

(0)

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