Thés aux fruits peu acides
Les thés aux fruits sont très appréciés par de nombreux buveurs de thé en raison de leur goût fruité intense. Certains préfèrent une acidité plutôt forte, d'autres préfèrent un fruité doux. Outre les thés aux fruits classiques, généralement d'un rouge profond, avec une forte teneur en cynorrhodon et en hibiscus, il existe également de nombreuses alternatives peu acides. Celles-ci ont un goût plus doux et sont généralement plus digestes pour les estomacs sensibles.
Les infusions de fruits peu acides ont souvent une tasse rose à jaune, qui se distingue nettement du rouge classique de l'hibiscus. Au lieu des calices et des morceaux de fruits rouge foncé, ce sont plutôt des composants plus clairs comme des morceaux de pomme qui dominent. L'intensité du goût du thé aux fruits peut d'ailleurs être contrôlée par le temps d'infusion : pour un goût plus doux, limitez le temps d'infusion à au moins 5 minutes, pour ceux qui préfèrent un goût plus intense, laissez infuser le thé jusqu'à 10 minutes. Il est également possible de réduire la quantité de thé, il faut donc essayer !
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