Oolong Tee – auch bekannt als Wulong Tee, Olong oder Ulong Tee – zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack aus, der irgendwo zwischen schwarzem und grünem Tee angesiedelt ist. Das liegt daran, dass die Teeblätter beim Oolong Tee nur teilweise oxidieren. Die geschmackliche Ausprägung hängt vom jeweiligen Grad der Oxidation ab und tendiert entsprechend stärker zu Schwarztee oder zu Grüntee. Traditionell wurden die Teeblätter so gedreht, dass sie aussahen wie kleine schwarze Drachen. So erhielt der Tee seinen Namen: „Wu Long“ - schwarzer Drache. Formosa, bzw. Taiwan gilt als Ursprungsland des Oolong Tees und bietet auch heute noch Spitzenqualitäten. Aber auch China, Nepal oder Indonesien bringen hervorragenden Oolong Tees hervor.
