Wiederbefüllen im Fachgeschäft
Nachhaltiger Teegenuss ohne Verpackungsmüll
Wir alle lieben Geschenke. Doch wir alle kennen auch das Gefühl, wenn nach Weihnachten oder Geburtstag die Mülltonne wieder überquillt ob der ganzen Geschenkverpackungen. Was sich an diesem besonderen Termin häuft, kommt auch im täglichen Leben immer wieder zum Tragen: der Verpackungsmüll! Ab sofort bieten wir dafür eine nachhaltige Lösung in unseren Fachgeschäften an.
Das Problem: Täglicher Verpackungsmüll im Alltag
Jeder Wocheinkauf in einem normalen Supermarkt endet erst einmal damit, dass man unnötige Transport- und Umverpackung entsorgt, wenn man seine Lebensmittel in die Kühl- und sonstigen Schränke räumt. Wie oft ärgern wir uns über scheinbar sinnlose Verpackung und auch wenn bei Weitem nicht jede Verpackung sinnlos ist (man stelle sich nur einmal lose Eier im Einkaufswagen vor!), so sehen wir uns jeden Tag konfrontiert mit einem immer größer werdenden Müllberg, den wir als Hersteller und auch als Verbraucher erzeugen.
Nachhaltige Lösungen: Die Unverpackt-Bewegung
Die Wahrnehmung für nachhaltige und sinnvolle Verpackung ist bei vielen Menschen bereits groß und viele vorbildliche Unternehmen setzen bereits tolle Lösungen ein. Auch die Zahl der sogenannten Unverpackt-Läden steigt zunehmend und spätestens seit der Supermarkt HIT öffentlich damit wirbt, mitgebrachte Dosen an den Frischetheken zu befüllen, ist das Thema „Unverpackt“ in aller Munde.
Warum loser Tee? Qualität und Müllvermeidung von Anfang an
Seit Anbeginn unseres Unternehmens setzen wir unseren Fokus auf losen Tee. Nicht nur entsteht somit ungleich weniger Müll als bei herkömmlicher Beuteln, vor allen Dingen der Geschmack war und bleibt für uns immer ein wichtiges Kriterium, weshalb wir Tee in loser Form anbieten.
Leitungswasser in Deutschland: Qualität vs. Sensorik
Nicht falsch verstehen, die Qualität des deutschen Leitungswassers ist aus lebensmittelhygienischen Aspekten unanfechtbar – schließlich ist Leitungswasser das einzige staatlich kontrollierte Lebensmittel in Deutschland. Allerdings wird Leitungswasser nur hinsichtlich Schadstoffen und Keimen kontrolliert und nicht hinsichtlich der Sensorik. Und die ist von Stadt zu Stadt, von Region zu Region höchst unterschiedlich!
Haben Sie sich im Urlaub schon einmal gewundert, dass bekannte und liebgewonnene Lebensmittel häufig anders schmecken? Damit meine ich nicht veränderte Rezepturen (Nutella hat in Frankreich eine andere Zusammensetzung als in Deutschland), sondern die Umstände, unter denen Lebensmittel zubereitet werden. Hierfür reicht schon ein simpler Ortswechsel in Deutschland. Probieren Sie einmal einen feinen japanischen Gyokuro mit Leitungswasser aus der Eifel – der Ausdruck „trübe Tasse“ trifft es nicht einmal ansatzweise!
Ich erinnere mich noch gut an eine Blindverkostung des WDR, zu der ich vor vielen Jahren neben einigen Kollegen eingeladen wurde. Dort sollten einfachste Teebeutel aus dem Discounter auf den Prüfstand zu hochwertigen und –preisigen Tees aus dem Fachhandel. Als uns die blanko Tassen präsentiert wurden, tauschten meine Kollegen und ich Blicke aus und ich fragte „Sind die mit Kölner Leitungswasser zubereitet?“ was bejaht wurde… dem graugrünen Schleier auf der Tassenoberfläche war bereits anzusehen, dass der Wasserkocher schon vor Jahren kapituliert hatte.
Ein Grund dafür, dass wir auf Dienstreisen zwar probieren, aber keine Kaufentscheidungen treffen, ist die Tatsache, dass wir den Tee mit unserem heimischen Wasser verkosten müssen, da japanisches oder indisches Wasser oft vollkommen anders schmeckt. Ganz so, wie der italienische Rotwein nach dem Urlaub im heimischen Esszimmer irgendwie ein wenig fad rüber kommt.
Warum bilden sich Schlieren und Schaum auf dem Tee?
Die Schlieren- oder Schaumbildung auf Tee ist übrigens immer ein Zusammenspiel aus Kalk im Wasser und ätherischen Ölen im Tee. Diese verbinden sich gerne mit dem Kalk und flocken aus. Haben Sie also ständig einen Teefilm auf der Tasse spricht das mit hoher Wahrscheinlichkeit für einen guten Tee und hartes Wasser. Hartes, also kalkhaltiges, Wasser ist nicht schädlich für den Tee oder den Menschen. Allerdings trübt es – im wahrsten Sinne des Wortes – den Geschmack von Tee (und ja, auch von Kaffee, das sollte einmal erwähnt sein). Zudem leiden Maschinen unter zu kalkhaltigem Wasser.
Empfohlene Mineralwässer für den perfekten Tee
Was also tun, wenn Sie zu Hause alle 4 Wochen den Duschkopf entkalken müssen und sich seit jeher fragen, ob Sie etwas falsch machen, weil der Tee immer so seltsam schmeckt? Zu allererst einmal eine Alternative ausprobieren! Wir empfehlen zum Vergleich mit Ihrem bisherigen Leitungswasser die Zubereitung mit einem der beiden folgenden Mineralwässer, die in nahezu jedem Getränke- oder Supermarkt erhältlich sind:
• Black Forest still (stilles Mineralwasser mit sehr geringer Mineralisierung)
• SPA Reine (besonders weiches Wasser, ideal für feine Tees)
Im Laufe der Jahre haben wir viele unterschiedliche Flaschenwasser ausprobiert, verkostet, beurteilt und kommen zu dem Schluss, dass diese beiden Wasser in der Mineralisierung ideal für Tee sind (kein Sponsoring, hierbei handelt es sich um unsere Meinung). Wenn Ihnen kein Unterschied zu Ihrem Leitungswasser auffällt, wunderbar, dann belassen Sie alles so, wie es war. Wenn Ihnen jedoch der Tee mit dem o.g. Wasser deutlich besser schmeckt, können Sie ggf. über eine Filteranlage nachdenken.
Wasserfilter & Professionelle Filtration im Vergleich
Zurück zum Wasser. Was also kann der geneigte Tee-Connaisseur tun, wenn das Wasser ihm einen Strich durch die Rechnung macht? Zuallererst gilt: wenn mein Tee mir zu Hause köstlich schmeckt, besteht erst einmal kein Grund zur Änderung. Wenn die Tasse aber bereits nach 10 Minuten „ausflockt“ oder schon ein Schaumfilm auf der Kanne zu sehen ist, sollten Sie eventuell über die Anschaffung eines Wasserfilters nachdenken.
• Tischwasserfilter: Gibt es oft bereits ab ca. 20 EUR zu kaufen.
• Einbaumodelle: Für die Spülbeckenarmatur ab etwa 450 EUR.
• Professionelle Systemgastronomie / Fachhandel: In der TeeGschwendner
Systemzentrale gibt es gleich mehrere Filtrationsanlagen, sodass an jeder Stelle im Haus stets gleichbleibende Wasserqualität gewährleistet wird. Andernfalls hätten Verkostungen und objektive Beurteilungen gar keine Basis.
Zumindest wissen Sie nun, wie Sie Ihren Teegenuss einfach steigern können!
