Nr. 723

Japan Shincha Kirisakura First Flush organic

100 g

(€459.00* / Kilogram) €45.90*

200 g

(€436.00* / Kilogram) €87.20*

€45.90*

Product number: 723

"Cherry blossom in the mist" is true Japanese craftsmanship as far as tea goes. Elaborately shaded, lusciously green and of pronounced umami (pleasant savory taste) this "new tea" (Shin-cha) is irresistible to all.

Harvest 2025

Growing region: Kirishima, Kagoshima
Cultivar: Yabukita 62%, Meiryoku 38%
Harvest date: 26 April - 3 May 2025
Shading time: 14-20 days (depending on the field)

Nutritional values

Ingredients

Organic Green Tea

Download nutritional values

Attributes:	Contains caffeine, To drink cold
Cultivation method:	Organic
Flavour:	strong aromatic
Growing region:	Japan
Seals:	Organic cultivation
Taste:	fragrant-fresh
Tea type:	Green Tea
Quality (TGR)	TGR100 \| 100

52 of 52 reviews

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1 - 10 of 52 reviews

17 May 2026 00:00

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23 April 2026 00:00

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20 April 2026 00:00

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9 February 2026 00:00

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16 January 2026 00:00

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13 January 2026 00:00

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19 December 2025 00:00

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28 October 2025 00:00

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20 October 2025 00:00

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17 September 2025 00:00

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Tolles Aroma, schöne Tasse

Organic

DE-ÖKO-013

Das Bio-Siegel ist das europäische Kennzeichen für Öko-Produkte und kennzeichnet unsere Tees aus kontrolliert ökologischer Erzeugung nach den Regelungen der EG-Öko-Verordnung über den ökologischen Landbau. Zertifiziert durch QC&I GmbH

Preparation

11 g tea leaves (5 level Teelamass) to 1 liter filtered water, boiled and cooled to 70°C (let the water cool for about 12 min. after boiling); allow to brew 2 min.

11 g/l

70 °C

2 min.

More about tea preparation

Hochwertiger Schattentee aus Kagoshima

Die japanische Präfektur Kagoshima hat eine jahrhundertealte Tee-Tradition. Für unseren Shincha Kirisakura verwenden die erfahrenen Teebauern den Saemidori-Cultivar (eine Varietät der Teepflanze), der sich aufgrund seines Aminosäuregehalts bestens für die Herstellung hochwertiger Schattentees eignet. Im Geschmack besonders süß und wenig bitter, ist der Shincha reich an Umami und lässt die (Grün)Teeherzen jedes Jahr aufs Neue höher schlagen.

Shincha-Mania in Japan

Die erste Tee-Ernte Japans steht für einen der besten und hochpreisigsten Grüntees der Welt. In Japan ist Shincha wahrer Kult und binnen kürzester Zeit ausverkauft. Ein Blick hinter die Kulissen des Hype um die erste Japantee-Ernte: Shizuoka-Stadt, Dienstagmorgen, halb fünf Uhr früh, Anfang Mai. Alles schläft ruhig. Nur in einer Ecke der Stadt ist der Teufel los: winzige Läden machen auf, Händler sind schon frühmorgens im Stress, schwitzen trotz der kühlen Morgenluft. Von wegen Ruhe – eilige Gestalten flitzen per Fahrrad im Höllentempo von einem Laden zum anderen, flüstern wild gestikulierend auf die Händler ein, drücken ihnen Metalldosen in die Hand, rasen sofort weiter zum nächsten Händler. Die Zeit drängt, bis Tagesanbruch muss alles unter Dach und Fach sein. Was aussieht wie eine unheimliche Ansammlung dubioser Gemüter mit stark mafiosen Zügen ist die Parallelwelt des Teehandels im Inselreich zur Shincha-Zeit.

Das japanische Epizentrum des Teehandels

Shincha, das ist der neue Tee in Japan, der First-Flush, der beste Tee des Jahres. Japans Top-Teebauern ernten tagsüber, produzieren über Nacht beste Senchas, und radeln nach Mitternacht nach Chamachi zu den Läden der Händler, so schnell es irgendwie geht. Chamachi – das Teeviertel in Shizuoka ist das Zentrum von Japans Teehandel. Shizuoka ist das Epizentrum des Shincha Booms, hier werden 50% aller Japantees geerntet und hier werden über 80 Prozent aller Tees des Landes gehandelt. Und das in aller Herrgottsfrüh. Jeder Teebauer versucht, als erster da zu sein, jede Minute zu spät kostet. Die Preise für den allerersten Tee gehen ins Astronomische. Doch das stecken die Händler weg. Shincha – hier geht es nicht um Gewinn, hier geht es um Prestige. Es ist die hohe Kunst, als erster Händler den besten Tee zu haben.

Japan im Shincha-Fieber

Zurück nach Chamachi: Zeit zum Verkosten hat hier keiner. Um halb fünf am Morgen sieht man ohnehin nichts. Die Tee Einkäufer verlassen sich auf ihr Gefühl. Mit Hand und Nase testen sie die Teemuster, die in kleinen Metalldosen zu ihnen gebracht werden, fühlen die Blattstruktur, checken, ob der Tee weich oder hart ist. Mit zwei bis drei Telefonhörern in der Hand sucht der Einkäufer nach einem Abnehmer. Stress total. Denn bis Ende des Tages muss der gesamte Tee bei Großhändlern sein, damit der Tee weiter verarbeitet und gemischt werden kann, damit ein toller Shincha Blend entsteht, damit Japans Teeläden beginnen können, das Geschäft des Jahres zu machen. Um sieben Uhr morgens ist der Spuk in Chamachi vorbei. Denn alles muss schnell gehen in Japan. Japan ist im Shincha-Fieber. Sobald der neue Tee in den Läden ist, geht es wirklich rund. Shincha Poster kleben in jedem Bahnhof. Verkäufer schwingen Shincha-Fahnen vor den Geschäften. Der Tee kommt in eigenen Shincha-Verpackungen.

Und die Teegeschäfte platzten aus allen Nähten. Japan kauft Shincha als ob es kein Morgen gäbe. Denn wer nicht jetzt kauft, hat verloren, muss ein Jahr warten. Bis es wieder im ganzen Land tönt: „Shincha, shincha desu yo“ (Neuer Tee, der neue Tee ist da!“).

Weitere Infos zur Herkunft unserer Shincha Tees gibt’s im Tea Taster Blogbeitrag von Lukas Parobij:

Zum Blogbeitrag

Grüner Tee aus Japan ist nicht nur eine wahre Gaumenfreude, sondern hat auch viele wertvolle Inhaltsstoffe. Mehr Infos über die Wirkung von Japanischen Grüntees auf den menschlichen Körper findest du auch auf focus.de.

Traditionelles Teezubehör

Für die traditionelle Zubereitung eignen sich unsere Original Japanischen Seitengriffkannen besonders gut. Die Einhandkanne "Japan Kyusu Tokoname Gyokko" ist in der Variante für 280 ml und für 140 ml exklusiv bei TeeGschwendner erhältlich.