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Vietnam Kim Tuyen organic

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Properties

Attributes: Contains caffeine
Cultivation method: Organic
Growing region: Vietnam
Seals: Organic cultivation
Taste: mellow
Tea type: Black Tea

Ingredients

Organic Black Tea.

Organic certification

Organic cultivation DE-Ă–KO-013
Organic cultivation DE-Ă–KO-013 Certified by QC&I GmbH

The organic seal is the European label for organic products and labels our teas from controlled ecological production according to the regulations of the EG-eco-regulation on the organic farming.

Preparation

12 g tea leaves (7 level Teelamass) per 1 liter filtered, boiling water. Allow to brew 4 min.

Tea quantity 12g / l
Temperature 100°C
Drawing time 4Min.

Grenzgänger mit Geschmack

In den beiden nördlichen Provinzen Lao Cai und Lai Chau ist die Natur noch sehr ursprünglich. Das Landschaftsbild ist geprägt von unzähligen Hügeln und Bergen, die einzige Fernstraße in die fernen Regionen der Teebauern führt über den hohen Tram Ton Pass in Sapa.

Herr Than hat zwar ein Haus und ein BĂĽro im 6 Stunden entfernten Hanoi, allerdings ist er oft genug im Norden des Landes unterwegs und kennt dort nahezu jeden Stein und jeden Baum. Gemeinsam mit seinen Kollegen berät er die Teebauern in allen Punkten des Anbaus, der Umstellung und Bio-Zertifizierung, sowie der richtigen Verarbeitung. 
Da es fĂĽr die Kleinbauern nahezu unmöglich wäre internationale Märkte zu erschlieĂźen, ĂĽbernimmt Herr Than genau diese Aufgabe: er sammelt die Tees, die in den kleinen Dörfern an der Grenze zu China hergestellt werden und kĂĽmmert sich um Verkauf und Export – zum Beispiel ins ferne Meckenheim im Rheinland. 
Neben den importierten Kultivaren aus verschiedenen Nachbarländern, wächst in Nord-Vietnam auch die einheimische „Shan“ Varietät, die im Vergleich fast doppelt so große Blätter ausbildet. Je nach gewünschtem Endergebnis, wird mal die eine, mal die andere Varietät gepflückt und verarbeitet. Der Klassiker Nr. 872 Kim Tuyen stammt von dieser „Shan“ Pflanze, der Nr. 874 Ban Lien Red stammt von einem Kultivar, der aus Thailand stammt.

Reviews

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15.05.2022

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