Nr. 2668

Nilgiri Long Jing

Die Nilgiris bieten mit knapp 2000 Meter Höhe ideale Wachstumsbedingungen für Teepflanzen. Das ausschließlich von Frauen betriebene „Tea Studio“ hat das Potential der Anbauregion erkannt und sich der Herstellung von außergewöhnlichen Teespezialitäten verschrieben. Und das Ergebnis kann sich sehen lassen: Frische, liebliche Tasse mit ausgeprägter floraler Aromatik und zarten Röstnoten.

1l-Probe

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50 g

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200 g

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Eigenschaften

Teeart:	Grüner Tee
Anbaugebiet:	Nilgiri / Südindien
Anbaumethode:	Konventioneller Anbau
Attribute:	Enthält Koffein, Kalt genießbar
Geschmack:	lieblich
Geschmacksrichtung:	leicht-aromatisch
Qualität (TGR)	TGR105 \| 110

Zutaten

Grüner Tee

Zubereitung

12 g Teeblätter (ca. 6 gestrichene Esslöffel) auf 1 Liter gefiltertes bzw. weiches 80°C heißes Wasser; 3 Min. ziehen lassen.

12g / l

80°C

3Min.

Mehr zur Teezubereitung

Erlesener Grüntee aus dem Tea Studio, einem rein von Frauen betriebenen Teegarten im Hochland der Nilgiris

Aus dem Süden Indiens, wo klassischerweise Schwarztee produziert wird, hat uns diese Grüne Köstlichkeit erreicht. Im jungen Teegarten Tea Studio kreieren die weiblichen Tea Maker mithilfe moderner Maschinen eine erstaunliche Vielfalt an herausragenden Tee-Spezialitäten.

Im Hochland der Nilgiris wird milder, aromatischer Tee hergestellt, der durch eine sehr klare Tasse besticht und daher auch häufig in Eistees Verwendung findet. Im Winter werden in der Region „Frost Teas“ hergestellt, die so spritzig und blumig ausfallen, dass man sie mit Himalaya-Tees verwechseln könnte.

Teegarten mit einzigartigem Ansatz

Das Tea Studio ist ein junger Teegarten in den Nilgiris, der einen einzigartigen Ansatz verfolgt. Er wurde 2017 gegründet und wird ausschließlich von Frauen betrieben. Das ist daher besonders, da Frauen in Indien in der Regel als Pflückerinnen arbeiten und Tea-Maker sowie Produktionsmitarbeiter männlich sind. Dank moderner Maschinen kann das Tea Studio eine beachtliche Vielfalt an Spezialitäten herstellen und konzentriert sich daher ausschließlich auf Spezialitäten.

Das Blattgut wird von ethnischen Minderheiten auf deren eigenen Feldern geerntet, die sich in Form von Kleinbetrieben selbstständig organisieren. Auf Pestizide wird verzichtet, aufgrund der besonderen Struktur ist eine Bio-Zertifizierung für den kleinen Garten zu aufwendig. Die nachhaltige Ausrichtung des Gartens lässt sich auch an der Verwendung von umweltfreundlichen Energieträgern wie LPG ablesen.

Welche Teekultivare wurden für den Tee verwendet?

100% Camellia sinensis var assamica Sämlinge.

Was macht diesen Tee so besonders?

Der Tee wird wie das Original nach chinesischer Machart auf chinesischen Maschinen hergestellt. Doch während man in China den Kultivar Camellia sinensis var sinensis verwendet, kommt hier die Assamica-Variante zum Einsatz. Da letztere viel großblättriger ausfällt, ist der Pflückstandard besonders fein.

Alternative Tea-Taster Zubereitungsempfehlung für diesen Tee von unserem Produzenten: 1,5 g auf 200 ml, 3 Minuten Ziehzeit bei 90°C.

Bewertungen

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Verteilung

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