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Nr. 2907

Formosa Pouchong Oolong BIO

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Ein Klassiker von der Oolong-Insel! Auch Bao Zhong genannt, findet man die besten Qualitäten dieses Tees im Norden Taiwans. Nur hauchzart und behutsam oxidiert, erinnert er eher an Grün- denn an Schwarztee. Intensive, florale Noten und intensiv-grüne und fast schon seidig schmelzende Tasse. Unbedingt für Mehrfachaufgüsse geeignet.

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Eigenschaften

Teeart: Oolong
Anbaugebiet: Formosa
Anbaumethode: Bio
Geschmack: duftig-frisch
Geschmacksrichtung: leicht-aromatisch
Siegel: BIO-Anbau
Qualität (TGR) TGR103 | 110

Zutaten

Oolong Tee aus biologischem Anbau. 

Bio-Zertifizierung

DE-ÖKO-013
DE-ÖKO-013

Das Bio-Siegel ist das europäische Kennzeichen für Öko-Produkte und kennzeichnet unsere Tees aus kontrolliert ökologischer Erzeugung nach den Regelungen der EG-Öko-Verordnung über den ökologischen Landbau. Zertifiziert durch QC&I GmbH

Zubereitung

13 g Teeblätter (ca. 5 gehäufte Esslöffel) auf 1 Liter gefiltertes bzw. weiches, 90°C heißes Wasser (nach dem Kochen ca. 5 Min abkühlen lassen); 3 Min. ziehen lassen.

Teemenge 13g / l
Temperatur 90°C
Ziehzeit 3Min.

Edler Bao Zhong aus Taiwan

Die Teefelder, auf denen diese Spezialität aus Taiwan wächst, befinden sich in unmittelbarer Nähe zu einem See. Dadurch entsteht ein besonderes Mikroklima, das eine hohe Luftfeuchtigkeit aufweist, was den Teepflanzen sehr zugute kommt. Die stets angenehm kühle Luft sorgt dafür, dass sich keine Hitze aufstauen kann und die Teepflanzen beim Wachstum ihr volles Potenzial entfalten können.

Im äußersten Norden Taiwans liegt der Verwaltungsbezirk New Taipeh City (nicht verwechseln mit Taipeh, das ist die Hauptstadt). Ganz am Rande des Verwaltungsgebietes liegt der Distrikt Ping Lin, der für seine Landwirtschaft bekannt ist. Der Teegarten liegt nahe eines kleinen Dorfes, sodass die Pflückerinnen keine lange Wege zum Pflücken brauchen. Die Topografie dieser Region ist einzigartig und die Monsun-Regenfälle bringen viel frisches Wasser, dass in einem nahegelegenen See aufgefangen wird. Es herrscht nie Trockenheit, was gut für die Pflanzen ist. 

Welche Teekultivare wurden für den Tee verwendet? 

Eine Mischung aus Jin Xuan und eigenen Hybriden. 

Was macht diesen Tee so besonders? 

Der Tee wird im Frühling geerntet, wenn die Blätter noch voller Geschmack sind. Es wird immer früh am Morgen angefangen, bis Mittag, dann kommt eine Pause. Die Teeblätter werden nach Art des Bao Zhong verarbeitet, also offen und nicht gerollt. Normalerweise gibt es viele Oolong Tees aus Taiwan in kleiner Kugelform, dieser hier aber nicht. Er duftet lieblich nach Blumen und Frühlingswiese, der Geschmack bleibt sehr lange auf der Zunge und ist wie Seide. 

Tea-Taster Zubereitungsempfehlung für diesen Tee

Man kann verschiedene Zubereitungen ausprobieren. Wenn das Wasser kälter ist (70°C) dann kann man den Tee kurz ziehen lassen, etwa 3 Minuten. Er ist ganz leicht und mild. Oder man verwendet heißeres Wasser und längere Ziehzeiten (bis 8 Minuten) und hat einen vollen Geschmack und viel Aroma. Wir mögen das Bittere im Tee gerne.

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