Nr. 2013

China Jasmine Yin Zhen BIO

Für diesen edlen Jasmintee werden in Yunnan, wie für Yin Zhen typisch, nur ungeöffnete Blattknospen gepflückt und anschließend für eine Weile mit Jasminblüten überdeckt, damit sie den blumigen Duft aufnehmen. Weich, zart und blumig im Geschmack, ist diese Rarität immer ein besonderer Genuss.

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Eigenschaften

Attribute:	Enthält Koffein, Kalt genießbar
Geschmack:	Jasmin, leicht / mild
Geschmacksrichtung:	leicht-aromatisch
Siegel:	BIO-Anbau
Qualität (TGR)	TGR107 \| 110

Zutaten

Weißer Tee aus biologischem Anbau. Traditionell
mit frischen Jasminblüten vermischt, nachträglich
aussortiert.

Zubereitung

12 g Teeblätter (ca. 6 Esslöffel) auf 1 Liter gefiltertes bzw. weiches 90°C Wasser (nach dem Kochen ca. 5 Min abkühlen lassen); 2,5 Min. ziehen lassen.

12g / l

90°C

2,5Min.

Mehr zur Teezubereitung

Die Heimat des Teebaumes

Die im Südwesten Chinas gelegene Provinz Yunnan zeichnet sich durch eine unweg-same Landschaft aus, die von wolkenverhangenen Bergen und von mäandernden Flüssen durchzogen ist. Die reichlichen Niederschläge, das milde Klima und die fruchtbaren Böden der Provinz bieten ideale Bedingungen für den Teeanbau. Yunnan gilt als die Heimat des Teebaumes. Es gibt drei Regionen, in denen bis zu 1700 Jahre alte Teebäume wachsen. Sie werden als die "drei alten Teebaumkönige" der Welt gepriesen. Diese alten Teebäume werden als die "lebenden Fossilien" der ursprünglichen Teepflanzen Yunnans angesehen.

Informationen zum Teegarten

Die Teeplantage liegt 1.000 Meter über dem Meeresspiegel und ist das ganze Jahr über in den Bergen von Wolken umgeben und war schon immer ein Tee-Anbaugebiet.

Welche Teekultivare wurden für den Tee verwendet?

Yunkang #10

Was macht diesen Tee so besonders?

Yin Zhen hat einen weichen Geschmack und ein üppiges Tee-Aroma. Dieser Tee, der nur aus Knospen besteht, bringt den blumigen Jasminduft perfekt zur Geltung.

Tea-Taster Zubereitungsempfehlung für diesen Tee

Obwohl man diesen Tee auch klassisch brühen kann, trinkt man diesen in China ei-gentlich aus hohen Gläsern, da auf diese Weise auch die Form der Blätter am besten zur Geltung kommt. Allerdings sollte darauf geachtet werden, dass das Glas hitze-beständig ist. Dann tut man 6 bis 8 Blätter ins Glas und gießt mit ca. 90°C heißem Wasser auf. Ebenfalls weit verbreitet ist die Sitte, immer wieder heißes Wasser nachzufüllen, da der Tee im Glas weiterzieht und der Genuss somit verlängert wer-den kann.

Bewertungen

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