Nr. 2269

China Golden Da Bai Hao

In der von Karstlandschaften geprägten Provinz Guangxi wird aus den üppig wachsenden Blattspitzen des Da Bai Hao-Kultivars ein milder Schwarztee hergestellt, dessen Erscheinung nicht verlockender sein könnte. Herrlich-goldene Tassenfarbe, mild-würzig mit betörenden Malz- und Honignoten sowie Fliederbeeren.

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100 g

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Eigenschaften

Teeart:	Schwarzer Tee
Anbaugebiet:	China
Attribute:	Enthält Koffein, Kalt genießbar
Geschmack:	malzig
Geschmacksrichtung:	mild
Qualität (TGR)	TGR107 \| 110

Zutaten

Schwarzer Tee

Zubereitung

12 g Teeblätter (ca. 7 gestrichene Esslöffel) auf 1 Liter gefiltertes bzw. weiches kochendes Wasser; 3 Min. ziehen lassen.

12g / l

100°C

3Min.

Mehr zur Teezubereitung

Erlesener Schwarztee aus Guangxi

Guangxi liegt im Süden Chinas an der Grenze zu Vietnam. Im Jahr 1958 wurde sie zur Autonomen Region der Volksrepublik China, eine Region mit besonderen Privilegien für das Zhuang-Volk. Guangxi gilt als die Heimat des chinesischen Jasmin.

Der Teegarten befindet sich in der Provinz Guangxi im südlichen Teil Chinas. Die Höhe des Teegartens beträgt etwa 1000 Meter und gilt als Hochland-Teegarten, der sich durch große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht auszeichnet. Diese Anbaubedingungen schlagen sich in einer besonders ausdrucksstarken Aromendichte nieder.

Welche Teekultivare wurden für den Tee verwendet?

Da Bai Hao – eine besonders großblättrige Sorte mit üppigen Knospen, die auch für Yin Zhen verwendet wird.

Was macht diesen Tee so besonders?

Der Golden Da Bai Hao besteht ausschließlich aus dicken, goldenen Knospen. Wie Yin Zhen, haben auch diese Knospen viele Haare, die man Trichome nennt. Sie dienen der Temperaturregulierung und schützen das junge Blatt vor zu intensiver Sonneneinstrahlung. Durch die Verarbeitung zu Schwarztee ist der Geschmack sehr zart und hat ein langanhaltendes Aroma. Das Aussehen und die Tasse sind goldgelb, mit deutlichem Honigaroma, und der Geschmack ist frisch, süß und vollmundig.

Tea-Taster Zubereitungsempfehlung für diesen Tee

Kochen Sie das Wasser und gießen Sie es über die Teeblätter, lassen Sie sie jedoch nicht zu lange darin ziehen. Die beste Methode zur Zubereitung dieses Tees ist, ihn schnell mit kochendem Wasser aufzugießen und mehrmals hintereinander aufzubrühen, um die Unterschiede zwischen den verschiedenen Aufgüssen zu schmecken.