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Nr. 2149

China Dian Hong Spring

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Schwarztees aus Yunnan sind eine relativ moderne Erscheinung und werden als "Dian Hong" bezeichnet.  Diese Frühjahrespflückung hat einen sehr hohen Blattknospenanteil, der ihm seine goldene Erscheinung verleiht. Malz, Honig, Caramelgebäck und eine liebliche Tasse machen diese Spezialität für jeden Gaumen leicht zugänglich.

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Eigenschaften

Teeart: Schwarzer Tee
Anbaugebiet: China
Anbaumethode: Bio
Attribute: Enthält Koffein, Kalt genießbar
Geschmack: lieblich
Geschmacksrichtung: leicht-aromatisch
Siegel: BIO-Anbau
Qualität (TGR) TGR108 | 110

Zutaten

Schwarzer Tee aus biologischem Anbau 

Bio-Zertifizierung

DE-ÖKO-013
DE-ÖKO-013

Das Bio-Siegel ist das europäische Kennzeichen für Öko-Produkte und kennzeichnet unsere Tees aus kontrolliert ökologischer Erzeugung nach den Regelungen der EG-Öko-Verordnung über den ökologischen Landbau. Zertifiziert durch QC&I GmbH

Zubereitung

12 g Teeblätter (ca. 6 Esslöffel) auf 1 Liter gefiltertes bzw. weiches kochendes Wasser; 3 Min. ziehen lassen.

Teemenge 12g / l
Temperatur 100°C
Ziehzeit 3Min.

Ein handgepflückter, traditionell verarbeiteter Schwarztee aus der "Wiege des Tees"...

Zusammen mit Fujian ist Yunnan das Hauptanbaugebiet für chinesische Schwarztees. Yunnan-Schwarztees haben ähnlich wie Assam-Tees goldene Tips, allerdings ist der Geschmack weicher und erinnert häufig an Caramel und Honig. Yunnan gilt allgemein als die Wiege des Tees, denn von hier aus hat sich die Teepflanze in Form von hohen, wilden Bäumen bis nach Indien und Laos verbreitet.

Unser Edmon's Tee Nr. 2149 China Dian Hong Spring Bio wird im Frühling von Februar bis April geerntet. Der Teegarten Dian Hong liegt auf 1.100 m über dem Meeresspiegel und weist eine Gesamtanbaufläche von rund 134 Hektar auf. Mehr als 150 Teebauern leben und arbeiten hier, mit dem stetigen Ziel den Kunden eine ausgezeichnete Tasse Bio-Tee zu liefern.

Welche Teekultivare wurden für den Tee verwendet?

Es wurden speziell die Teekultivare Yunkang 10# und Snowbud 100# (von der großblättrigen Yunnan Teepflanze) verwendet, welche sich durch ihre charakteristische spitze Form, das florale Aroma und den honig-ähnlichen Geschmack auszeichnen und der Gattung Camellia sinensis var. assamica zugehörig sind.

Was macht diesen Tee so besonders?

Besonders machen diesen Tee zum einen die Handpflückung und die anschließende traditionelle Dian Hong Schwarzteeverarbeitung mit langer Welkzeit sowie mehrstufigem, langsamen und schonenden Rollen. Daraus resultieren die hohe Qualität und der beständige, ausgewogene Geschmack. Zum anderen ist auch die Pflückperiode zu erwähnen, denn im Frühling wird weniger Schwarztee verarbeitet. Schwarze Frühlingstees sind leichter und bekömmlicher, haben aber eine sehr aromatische Tasse. Der Dian Hong ist ein typischer traditioneller schwarzer Tee, der nur im Anbaugebiet Yunnan angebaut und geerntet wird. Er zeichnet sich durch seine goldenen Blattspitzen und seinen floralen Geruch aus, schmeckt dabei nach Honig, Karamell und Süßkartoffel.

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14.09.2022

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