Nr. 2575

Assam SSTGFOP1 Dikom Golden Symphony Second Flush

Die goldige Spitzenleistung der Assam-Saison stammt in diesem Jahr aus dem Garten Dikom. Schon im Jahre 1860 wurde der Traditionsgarten angelegt, der Fluss "Sessa" teilt ihn in zwei Hälften. Exklusive, elegante und würzige, kupferrote Tasse.

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100 g

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250 g

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Eigenschaften

Teeart:	Schwarzer Tee
Anbaugebiet:	Assam
Attribute:	Enthält Koffein, Second Flush
Geschmack:	würzig
Geschmacksrichtung:	kräftig hocharomatisch
Siegel:	Konventioneller Anbau
Qualität (TGR)	TGR103 \| 110

Zutaten

Schwarzer Tee

Zubereitung

12 g Teeblätter (ca. 7 gestrichene Teelamaß) auf 1 Liter gefiltertes bzw. weiches kochendes Wasser; 3 Min. ziehen lassen.

12g / l

100°C

3Min.

Mehr zur Teezubereitung

Spitzen-Assam aus einem der traditionsreichsten Teegärten Indiens

Dikom liegt im Herzen des Teeanbaugebiets von Assam und galt einst als die "Königin" der alten Jokai (Assam) Tea Company Limited. Auch heute ist es ist immer noch ein bemerkenswertes Estate mit sehr gut gepflegten Feldern, die hochwertige Teequalitäten hervorbringen.

Das indische Anbaugebiet Assam ist das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt. Hier entstehen kräftige, malzige Schwarztees, die auf der ganzen Welt geschätzt werden.

Die Geschichte von DIKOM lässt sich bis ins Mittelalter von Assam zurückverfolgen. Die lokalen Herrscher der Bodo-Kacharen entdeckten, dass das Wasser von Dikom einzigartig süß und schmackhaft schmeckte. Daher nannten die Herrscher den Ort DIK-OM. Di oder Doi bedeutet in der Bodo-Sprache Wasser. Kein Wunder, dass jede Tasse Dikom-Tee einen süßen Nachgeschmack hat. Diese Süße ist einzigartig für die Tees, die in diesem Gebiet produziert werden.

Dikom liegt im Herzen des Teeanbaugebiets von Assam und galt einst als die "Königin" der alten Jokai (Assam) Tea Company Limited. Es ist immer noch ein bemerkenswertes Estate mit sehr gut gepflegten Feldern und 73% Klonfläche. Das Estate hat den Vorteil, dass es über hochwertige Klone wie P126A, N436, S3A3, T3A3, CP1 und Tenali 17 verfügt.

Dikom hat ein intensives Feld-Erneuerungsprogramm, bei dem hochwertige Klone gepflanzt werden. Die Erträge aus diesen jungen Teesträuchern tragen maßgeblich zur Qualität des Estates bei. Fun fact: Dikom ist der Lieblingstee des bekannten Pianisten Ludovico Einaudi.

Welche Teekultivare wurden für den Tee verwendet?

Es wurden die Kultivare P126A und N436 verwendet.

Was macht diesen Tee so besonders?

Ein Leitsatz von Dikom lautet: „Quality is never an accident, it is always the result of intelligent efforts”. Diese Philosophie zusammen mit einer auf die Belegschaft ausgerichteten Unternehmensführung machen Dikom zu einem besonderen Garten, in dem die Loyalität der Arbeiterfamilien einer der Grundsteine für den Erfolg und die Qualität des Teegartens ist. Der Tee wurde aus einem hohen Anteil der Qualitätssträucher P126A und N436 hergestellt, die dem Tee eine so ausbalancierte Tasse verleihen, dass keine Zugabe von Milch oder Zucker nötig ist.