Nr. 722

Japon Shincha Shimoyama First Flush Bio

(49)

100 g

(399,00 €* / Kilogramme) 39,90 €*

200 g

(379,00 €* / Kilogramme) 75,80 €*

39,90 €*

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Product number: 722

Traditionellement au début du mois de mai – dépendant des conditions de récolte et de la course de la lune – commence la vente de la nouvelle récolte du thé vert au Japon. Le mot magique – lisible partout dans les rues – s'appelle „Shincha“. Les premiers thés ombragés de l'année font sursauter les coeurs des amateurs de thé japonais. Ses feuilles vert-noir procurent une tasse incomparable, légère, d'un vert luisant.

Récolte 2025

Région de production : Kirishima, Kagoshima
Cultivar : Yabukita 62%, Meiryoku 38%
Date de récolte : 26 avril - 3 mai 2025
Période d'ombrage : 14-20 jours (selon le champ)

Informations nutritionnelles

Ingredients

Thé vert.

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Goût:	frais et parfumé
Joint:	Culture biologique
Les attributs:	A boire froid, Contient de la caféine
Méthode de culture:	Bio
Régions de culture:	Japon
Saveur:	légèrement aromatique
Type de thé:	Thé vert
Quality (TGR)	TGR100 \| 100

49 of 49 reviews

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1 - 10 of 49 reviews

7 juin 2026 00:00

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3 juin 2026 00:00

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21 mai 2026 00:00

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21 mai 2026 00:00

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17 mai 2026 00:00

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22 avril 2026 00:00

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geschmacklich jetzt nicht der Burner, hatte bei dem Preis mehr erhofft

20 avril 2026 00:00

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12 février 2026 00:00

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Ein geschmacklich sehr dezenter Tee.
Persönlich mag ich den „grasigen“ Geschmack bei grünen Tees nicht so sehr.
Dieser hier ist mild und absolut unaufdringlich im Geschmack.
Werde ich sicher wieder kaufen.

30 janvier 2026 00:00

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13 janvier 2026 00:00

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Organic

DE-ÖKO-013

Das Bio-Siegel ist das europäische Kennzeichen für Öko-Produkte und kennzeichnet unsere Tees aus kontrolliert ökologischer Erzeugung nach den Regelungen der EG-Öko-Verordnung über den ökologischen Landbau. Zertifiziert durch QC&I GmbH

Preparation

11 g de feuilles de thé (ca. 5 mesurettes) pour 1 litre d’eau filtrée à 70 degrés ; laisser infuser 2 min.

11 g/l

70 °C

2 min.

More about tea preparation

Hochwertiger Schattentee aus Kagoshima

Die japanische Präfektur Kagoshima hat eine jahrhundertealte Tee-Tradition. Für unseren Shincha Shimoyama verwenden die erfahrenen Teebauern verschiedene Cultivare (Varietäten der Teepflanze). Die feinabgestimmte Mischung aus Yakubita, dem japanischen Eichmaß mit vollem Umami-Geschmack, Meiryoku, der durch seine frische grüne Farbe besticht und Okumidori, der typischerweise für Gyokuro und Matcha verwendet wird, ergibt einen besonders ausgewogenen und vielseitigen Geschmack.

Shincha-Mania in Japan

Die erste Tee-Ernte Japans steht für einen der besten und hochpreisigsten Grüntees der Welt. In Japan ist Shincha wahrer Kult und binnen kürzester Zeit ausverkauft. Ein Blick hinter die Kulissen des Hype um die erste Japantee-Ernte: Shizuoka-Stadt, Dienstagmorgen, halb fünf Uhr früh, Anfang Mai. Alles schläft ruhig. Nur in einer Ecke der Stadt ist der Teufel los: winzige Läden machen auf, Händler sind schon frühmorgens im Stress, schwitzen trotz der kühlen Morgenluft. Von wegen Ruhe – eilige Gestalten flitzen per Fahrrad im Höllentempo von einem Laden zum anderen, flüstern wild gestikulierend auf die Händler ein, drücken ihnen Metalldosen in die Hand, rasen sofort weiter zum nächsten Händler. Die Zeit drängt, bis Tagesanbruch muss alles unter Dach und Fach sein. Was aussieht wie eine unheimliche Ansammlung dubioser Gemüter mit stark mafiosen Zügen ist die Parallelwelt des Teehandels im Inselreich zur Shincha-Zeit.

Das japanische Epizentrum des Teehandels

Shincha, das ist der neue Tee in Japan, der First-Flush, der beste Tee des Jahres. Japans Top-Teebauern ernten tagsüber, produzieren über Nacht beste Senchas, und radeln nach Mitternacht nach Chamachi zu den Läden der Händler, so schnell es irgendwie geht. Chamachi – das Teeviertel in Shizuoka ist das Zentrum von Japans Teehandel. Shizuoka ist das Epizentrum des Shincha Booms, hier werden 50% aller Japantees geerntet und hier werden über 80 Prozent aller Tees des Landes gehandelt. Und das in aller Herrgottsfrüh. Jeder Teebauer versucht, als erster da zu sein, jede Minute zu spät kostet. Die Preise für den allerersten Tee gehen ins Astronomische. Doch das stecken die Händler weg. Shincha – hier geht es nicht um Gewinn, hier geht es um Prestige. Es ist die hohe Kunst, als erster Händler den besten Tee zu haben.

Japan im Shincha-Fieber

Zurück nach Chamachi: Zeit zum Verkosten hat hier keiner. Um halb fünf am Morgen sieht man ohnehin nichts. Die Tee Einkäufer verlassen sich auf ihr Gefühl. Mit Hand und Nase testen sie die Teemuster, die in kleinen Metalldosen zu ihnen gebracht werden, fühlen die Blattstruktur, checken, ob der Tee weich oder hart ist. Mit zwei bis drei Telefonhörern in der Hand sucht der Einkäufer nach einem Abnehmer. Stress total. Denn bis Ende des Tages muss der gesamte Tee bei Großhändlern sein, damit der Tee weiter verarbeitet und gemischt werden kann, damit ein toller Shincha Blend entsteht, damit Japans Teeläden beginnen können, das Geschäft des Jahres zu machen. Um sieben Uhr morgens ist der Spuk in Chamachi vorbei. Denn alles muss schnell gehen in Japan. Japan ist im Shincha-Fieber. Sobald der neue Tee in den Läden ist, geht es wirklich rund. Shincha Poster kleben in jedem Bahnhof. Verkäufer schwingen Shincha-Fahnen vor den Geschäften. Der Tee kommt in eigenen Shincha-Verpackungen.

Und die Teegeschäfte platzten aus allen Nähten. Japan kauft Shincha als ob es kein Morgen gäbe. Denn wer nicht jetzt kauft, hat verloren, muss ein Jahr warten. Bis es wieder im ganzen Land tönt: „Shincha, shincha desu yo“ (Neuer Tee, der neue Tee ist da!“).

Weitere Infos zur Herkunft unserer Shincha Tees gibt’s im Tea Taster Blogbeitrag von Lukas Parobij:

Zum Blogbeitrag

Grüner Tee aus Japan ist nicht nur eine wahre Gaumenfreude, sondern hat auch viele wertvolle Inhaltsstoffe. Mehr Infos über die Wirkung von Japanischen Grüntees auf den menschlichen Körper findest du auch auf focus.de.

Traditionelles Teezubehör

Für die traditionelle Zubereitung eignen sich unsere Original Japanischen Seitengriffkannen besonders gut. Die Einhandkanne "Japan Kyusu Tokoname Gyokko" ist in der Variante für 280 ml und für 140 ml exklusiv bei TeeGschwendner erhältlich.