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Nr. 722

Japan Shincha Shimoyama First Flush Bio

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Traditionell mit Beginn des Monats Mai – abhängig von den Erntebedingungen und dem Verlauf des Mondes – beginnt der Verkauf der frischen Grüntee-Ernte in Japan. Das Zauberwort – überall an den Straßen zu lesen – heißt „Shincha“. Die glänzenden, ersten Schattentees des Jahres lassen japanische Teeherzen höher schlagen.

Ernte 2021:

Kultivar: Yabukita, Meiryoku, Okuyutaka

Erntezeitraum: 11.-27. April 2021

Beschattungszeit: 11 Tage

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Eigenschaften

Anbaugebiet: Japan
Attribute: Enthält Koffein, Kalt genießbar
Geschmack: duftig-frisch
Geschmacksrichtung: leicht-aromatisch
Teeart: Grüner Tee
Qualität (TGR) TGR100 | 100

Zutaten

Grüner Tee aus biologischem Anbau

Zubereitung

11 g Teeblätter (ca. 5 gestrichene Teelamaß) auf 1 Liter gefiltertes bzw. weiches , 60 °C heißes Wasser; 2 Min. ziehen lassen.

Teemenge 11g / l
Temperatur 60°C
Ziehzeit 2Min.

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