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China

In China ist grüner Tee seit Jahrhunderten als gesundes und vitalisierendes Getränk hoch geschätzt. Vor allem die Anbaugebiete Anhui, Zhejiang und Fujian bringen intensive Teesorten mit feiner herber Note hervor, die dem westlichen Gaumen häufig ungewohnt erscheinen. Geschmack und Wirkung des grünen Tees variieren ja nach Zubereitung. Grüner Gunpowder Tee besteht zum Beispiel aus zu Kügelchen gerollten Teeblättern, die unter dem richtigen Aufguss viel Tein und einen kräftig exquisiten Geschmack freisetzen.

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