Dieser Klassiker unter den japanischen Grüntees stammt aus Kagoshima. Die Blätter wurden nach der Ernte relativ lange gedämpft, weswegen sie ein brüchigeres Blatt entwickeln. Vollmundige, besonders gehaltvolle Tasse mit feinen Röstnoten.
Zutaten
Grüner Tee aus biologischem Anbau.
Teeart:
Grüner Tee
Anbaugebiet:
Japan
Anbaumethode:
Bio
Attribute:
Enthält Koffein, Kalt genießbar
Geschmack:
vollmundig
Geschmacksrichtung:
herb-aromatisch
Siegel:
BIO-Anbau
Qualität (TGR)
TGR92 | 100
25 von 25 Bewertungen
Durchschnittliche Bewertung von 4.88 von 5 Sternen
(25)
4.88 von 5 Sternen
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3 - 10 von 25 Bewertungen
27. Februar 2025 00:00
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
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25. Januar 2025 00:00
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
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18. Oktober 2024 00:00
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
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19. Mai 2024 00:00
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
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Wirklich lecker!! Mein neuer Favorit
8. Mai 2024 00:00
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
(25)
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Bio
DE-ÖKO-013
Das Bio-Siegel ist das europäische Kennzeichen für Öko-Produkte und kennzeichnet unsere Tees aus kontrolliert ökologischer Erzeugung nach den Regelungen der EG-Öko-Verordnung über den ökologischen Landbau. Zertifiziert durch QC&I GmbH
Zubereitung
12 g Teeblätter (ca. 6 gestrichene Teelamaß) auf 1 Liter gefiltertes bzw. weiches, 70 °C heißes Wasser (nach dem Kochen ca. 15 Min abkühlen lassen); 2 Min. ziehen lassen.
Kagoshima bietet mit seinen vulkanischen Böden ideale Anbaubedingungen für ökologisch hergestellte Spitzentees. Der aktive Vulkan Sakurajima wirft regelmäßig Asche aus, die als natürlicher Dünger fungiert.
Der Name dieses besonderen Grüntee-Klassikers aus Japan leitet sich von dem japanischen Adjektiv "fukai", das "tief" oder "intensiv" bedeutet, und dem japanischen Verb "mushi" = "dämpfen" sowie dem chinesischen Wort für Tee ("cha") ab. Fukamushicha bedeutet demnach so viel wie "tief oder intensiv gedämpfter Tee".
Im Vergleich zu anderen japanischen Klassikern wie Sencha, Gyokuro oder Kabuse-cha weist der Fukamushicha einen recht hohen Broken-Anteil auf. Dieser entsteht durch das besonders lange Dämpfen, das den Tee brüchiger werden lässt. Der hohe Broken-Anteil macht den besonders intensiven Geschmack und die tiefgrüne, leicht trübe Farbe des Aufgusses aus. Da durch die vielen kleineren Bestandteile mehr Aromen in den Aufguss übergehen können, schmeckt der Fukamushicha im Vergleich zu anderen japanischen Grüntees noch vollmundiger und weist intensive Umami und Amami-Noten auf.
Grüner Tee aus Japan ist nicht nur eine wahre Gaumenfreude, sondern hat auch viele wertvolle Inhaltsstoffe. Mehr Infos über die Wirkung von Japanischen Grüntees auf den menschlichen Körper findest du auch auf focus.de.
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