Mate-Tee-Zubereitung
In Südamerika trinkt man Mate aus dem Originaltrinkgefäß «Cuia» aus Kürbisschalen.
Die Prozedur: Cuia zu 2/3 mit Matetee füllen, mit kaltem oder lauwarmem Wasser (beim ersten Aufguss niemals kochendes Wasser auffüllen), ruhen lassen, Trinkröhrchen «Bombilha »mit dem Daumen zuhalten und tief in die Cuia hineinstecken, ersten (bitteren) Aufguß aussaugen und ausspucken. Nun heißes Wasser in die Cuia füllen und - trinken!
Nach alter Gauchositte wird die Cuia an die Gäste weitergereicht. Dabei darf mit der Bombilha nicht umgerührt werden, da sie sonst verstopft. Die Mateblätter können - auch bei europäischer Art der Zubereitung wie von uns empfohlen - je nach Geschmack mehrmals mit heißem Wasser aufgegossen werden.