Wie kaum ein anderes Land der Welt ist Taiwan bekannt für seine reiche Vielfalt an Oolong-Spezialitäten. Der Red Oolong erhielt seinen Namen wegen der intensiveren Oxidation, die ihm eine dunkelrote Farbe verleiht. Durch die traditionelle Röstung entfalten sich weiche Geschmacksnoten mit Anklängen von Honig, Karamell und Kakao.
Zutaten
Oolong Tee.
Teeart:
Oolong
Anbaugebiet:
Formosa
Anbaumethode:
Konventioneller Anbau
Attribute:
Kalt genießbar
Geschmack:
süßlich mild
Geschmacksrichtung:
leicht-aromatisch
Qualität (TGR)
TGR106 | 110
7 von 7 Bewertungen
Durchschnittliche Bewertung von 4.57 von 5 Sternen
(7)
4.57 von 5 Sternen
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7 Bewertungen
8. Februar 2026 00:00
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
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10. August 2025 00:00
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
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Sehr gerne eine neue Tee Sorte ausprobiert!
13. September 2022 00:00
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
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10. September 2022 00:00
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
(7)
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25. Juni 2022 00:00
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
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Hervorragender Tee.
10. Juni 2022 00:00
Bewertung mit 4 von 5 Sternen
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24. Mai 2022 00:00
Bewertung mit 3 von 5 Sternen
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noch nicht probiert
Zubereitung
12 g Teeblätter (ca. 4 gestrichene Teelamaß) auf 1 Liter gefiltertes bzw. weiches 90 °C heißes Wasser (ca. 5 Minuten abkühlen lassen); 2 Min. ziehen lassen.
Taitung liegt im Osten Taiwans und wird häufig als der „Garten Taiwans“ bezeichnet,
da es in dieser Region kaum Industrie und wenig hohe Gebäude gibt. Taitung ist vergleichsweise
wenig bewohnt, daher findet man viele Grünflächen. Aufgrund der vielen
Sonnenstunden kann es auf im 350m über dem Meeresspiegel gelegenen Teegarten
sehr warm werden. Dieses Klima ist gut geeignet für stärker oxidierte Teesorten
wie Schwarztee oder dunkle Oolong.
Der 25 Jahre alte Teegarten, aus dem unser Formosa Red Oolong stammt, wird in zweiter Generation geführt. Die Pflanzungen sind jung, ergiebig und liefern qualitativ hochwertiges Blattmaterial. In Zusammenarbeit mit dem Taiwan Tea Research & Extension Station (TRES) wurde ein neuer Kultivar
eingeführt, der im teils tropischen Klima gedeiht. Zusammen mit TRES hat der familiäre Teegarten seine Produktion auf dunkle Oolongsorten optimiert und ist nun überregional für seinen Taitung Red Oolong bekannt.
Welche Teekultivare wurden für den Tee verwendet?
Für diesen Tee wurde der Da Ye Kultivar verwendet. Dieser zeichnet sich durch einen weichen Geschmack und wenig Adstringenz aus, was ihn für die Herstellung von Schwarztee und dunklen Oolong prädestiniert.
Was macht diesen Tee so besonders?
Für diesen Oolong wurden Prozesse aus der Schwarztee-Produktion adaptiert. Die Oxidation liegt bei ca. 80 %, was sich deutlich im Geschmack spiegelt. Dadurch hat der Tee nicht nur eine vergleichsweise dunkle Tassenfarbe, sondern auch deutlich mehr Körper, aber nicht die mit Schwarztee einhergehende Adstringenz. Stattdessen zeigt sich im Abgang eine für Oolong typische Süße und eine fruchtige Aromatik mit leichten Röstnoten.
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