Nur selten finden sich Meister in der Teeherstellung. Und noch seltener finden sie sich im Bio-Anbau. Doch das von Generation zu Generation vererbte Wissen und die reichhaltigen vulkanischen Böden Kagoshimas ermöglichen es, eine Matcha-Spezialität von einzigartiger Güte hervorzubringen.
Exklusiv für TeeGschwendner hergestellt, steht Matcha Kei (= Respekt) für das Beste, was japanischer Tee zu bieten hat – Intensität, Lieblichkeit und «Umami» (herzhaft, wohlschmeckend).
Tipp:
Grünteepulver (ca. 2 geh. Bambuslöffel) in eine speziell dafür vorgesehene Matcha-Schale gegeben, mit 100 ml weichem 70 °C heißem Wasser übergiessen und mit Hilfe eines Bambusbesens (Chasen) z-förmig schaumig schlagen.
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