Mr. Sageishi from Miyazaki Prefecture is a true expert when it comes to 'long steamed' tea - Fukamushi. Unlike regular Sencha tea, the leaves are treated for an extra long time with steam that creates a complex and deep aroma. Enjoy a high intensive flavor and a opaque cup.
Preparation:
13g tea leaves (5 heaping Teelamass) to 1 liter filtered water, boiled and cooled to 60°C/140°F (let the water cool for about 20 min. after boiling). Allow to brew 3 min.
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