Nr. 2321, Japan Kirishima Mecha

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Bis wir diesen feinen Tee mit hohem Anteil an Blattspitzen und jungen, zarten Blättern probiert haben, hätten wir nie in Erwägung gezogen solch eine feine Gradierung einzukaufen. Doch gerade diese ermöglicht eine intensive Süße mit viel Umami, weil die kleinen, gebrochenen Blattstücke eine schnelle Extraktion erlauben, die sich in einer erstaunlichen Intensität im Gaumen zeigt. Mecha bedeutet übersetzt: „Knospentee“.

Eigenschaften
Zutaten:

Grüner Tee aus biologischem Anbau. 


Tipp:

12 g Teeblätter (ca. 4 gestrichene Teelamaß) auf 1 Liter gefiltertes bzw. weiches, 80 °C heißes Wasser; 2 Min. ziehen lassen.

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